Sezionamento ovini e bovini
L’estrema dinamicità protesa alla crescita, ha indotto FOOD@MOVING ad esplorare nuovi terreni competitivi, pur non lasciando mai il settore della logistica.
In questo scenario si palesa l’attività di Sezionamento bovini ed ovini, espletata per conto di un cliente di primaria importanza, attraverso la quale nel pieno rispetto delle norme igieniche, si effettuano le seguenti operazioni:
Sicuramente non si parla di sinergie a livello operativo, ma è pur vero che un’azienda, pur spostandosi da un mercato all’altro, può riuscire a mantenere intatte quelle che sono le sue peculiarità e le sue capacità di fare attività imprenditoriale. Questa forma di diversificazione ha consentito a FOOD@MOVING di ampliarsi all’interno del proprio business, offrendo un servizio con nuove funzioni d’uso.
- riduzione delle carcasse provenienti dal Centro di Macellazione in mezzene o quarti, e/o sesti;
- riduzioni in pezzature inferiori variabili a seconda delle specie;
- sezionamento con osso;
- disossamento;
- rifinitura;
- pesatura, classificazione ed etichettatura.
Sicuramente non si parla di sinergie a livello operativo, ma è pur vero che un’azienda, pur spostandosi da un mercato all’altro, può riuscire a mantenere intatte quelle che sono le sue peculiarità e le sue capacità di fare attività imprenditoriale. Questa forma di diversificazione ha consentito a FOOD@MOVING di ampliarsi all’interno del proprio business, offrendo un servizio con nuove funzioni d’uso.
